Per gli affamati Piadine preparate a mano con ingredienti di qualità
Da noi puoi gustare la piadina della nostra tradizione sia con lo strutto sia quella integrale all'olio.
Assaporare una piadina con salumi provenienti da maiali allevati allo stato brado e semibrado, che si nutrono nei boschi con un'alimentazione naturale, non è solo una garanzia di salute e genuinità ma trasferisce al palato sapori di un tempo unici e intensi da rimanere piacevolmente incantati.
In questo senso le classiche piadine al crudo od al salame nostrano provenienti dal salumificio Fraticelli saranno una incredibile riscoperta di come piaceri semplici possano ancora stupirci nella loro completezza.
Il ciauscolo IGP è l’unico salame della nostra regione ad essere stato iscritto dal 2009 fra le denominazioni di origine protetta e indicazioni geografiche protette. Il ciauscolo Re Norcino, da noi selezionato, con il suo profumo intenso e la particolare morbidezza risulta particolarmente adatto ad essere gustato da solo o in abbinamento con formaggi e verdure.
La farcitura con verdure gratinate fatte da noi con la pazienza ed i tempi di cottura di una volta o la classicissima con erbe e salsiccia rimangono un ottimo modo per assaporare la nostra piadina.
La nostra voglia di metterci in gioco ed esplorare nuove sensazioni ci ha portato a creare anche piadine uniche come:
Piadina all'Amatriciana con vero pecorino e guanciale di Amatrice
Piadina con i sardoncini provenienti dal pescato locale
Piadina gorgonzola e cipolla caramellata
Piadina Porchetta, insalata e composta di pere
Piadina pecorino e composta di pere
